maandag 20 december 2010

Koffiesapje

Yum yum vanaf nu brengt de koffieplant ons niet enkel zijn caffeïn goodness via de bonen, maar ook via de bessen! Voor diegen onder jullie die, net als ik, meteen denken: "where can I get O.N.E.?" heb ik wat slecht nieuws: voorlopig valt het goedje enkel te krijgen in de VS...

Strangest Coffee Spinoff

Brand: O.N.E.
Product: Coffee Berry Juice
In case you just can't get enough coffee from coffee, here's a way to drink it as juice. Drawn from the berry that houses the green coffee bean, this juice is sweetened slightly with strawberry puree. If you want to eat your coffee too, Caffe Acapella makes the world's only coffee bar, which looks like chocolate but is made from coffee.





Read more? Klikken dan.

vrijdag 17 december 2010

Koffie thuis

Ah, heerlijk. Een dagje van thuis uit werken. Even geen collega's die 'gewoon kort iets moeten vragen' en dan een halfuur blijven doorbomen (ook al vraag je of ze over een uurtje terugkomen omdat je dringend iets moet afwerken). Geen (of minder) telefoontjes. Geen lawaai van bureaugenoten die overleggen. Niemand die, wijzend naar de bureau van mijn baas, vraagt "hij is niet hier?". Klopt, als zijn stoel leeg is, is hij niet hier. Geen veel te sterke koffie. Geen koffie zetten als er geen is, een kwartiertje later om een tas gaan en vaststellen dat ze alweer op is en dat niemand de moeite deed om nieuwe te zetten.

Wat wel? Op een uurtje ongestoord afwerken waar je normaal twee uur over doet (als je geluk hebt). En de koffie natuurlijk, die is helemaal anders.
  1. Zelfgemaakt, dus de verhouding gruis en water is exàct zoals ik ze graag heb.
  2. Zelf gekocht en héérlijk van smaak. Vandaag geniet ik van Mokabon Mysore.
    Het is trouwens een belevenis voor alle zintuigen om in de Mokabon je koffie te gaan halen. De geur die vrijkomt als ze de bonen malen voor je bestelling is subliem.
  3. De tas. Van een respectabel formaat, ongeveer dubbel zo groot als die op het werk.
  4. De lepel. Op het werk gebruiken we plastic roerstaafjes. Nodeloos te vermelden dat het geproduceerde geluid bij roeren mijn goedkeuring niet wegdraagt. Slecht voor het milieu ook, zo'n wegwerpstaafjes.
  5. De speculoos. Mmm lekker in de koffie gesopt.
Helaas heb ik weinig te eten in huis, misschien morgen een deluxe ontbijt.

Tevreden groeten,
Vie

woensdag 15 december 2010

Koffie op het werk

Als iemand me zou vragen of ik mijn koffie graag sterk drink, zou ik het geen seconde te hoeven overpeinzen. Dat is écht het punt niet. Natuurlijk hou ik van een stevig tasje, en heb ik een grondige hekel aan water met een vaag koffiesmaakje. Je weet wel, water die qua kleur enige gelijkenis vertoont met afwaswater dat net gebruikt werd om een grillpan te reinigen.
Sterke koffie: helemaal pro.
Maar net zoals alle goede dingen in het leven zijn er grenzen.
Vandaar: waarde collega’s, twee schepjes (het is een schepje die eerder de titel ‘schep’ verdient) is ruim voldoende. Ik versmaad niet snel een kopje maar deze namiddag, liefste bureau-buren, kreeg ik jullie brouwsel niet door mijn keel.

Ik moet enige nuance aanbrengen: ik ben de koffiezetters zeer dankbaar. Wij koffiezetters moeten samenspannen. Een aantal van de gewaardeerde collega-koffiedrinkers slaagt er namelijk in om steeds de laatste tas uit de kan te nemen, zonder nieuwe koffie te maken. Koffiegoïsten, als het ware.
Stel dat er een leven na de dood is, die bestaat uit een hemel en een hel (en een grijze zone voor de matige zondaars die hun buurvrouw begeren of iets dergelijks, het vagevuur), dan vliegen deze koffiegoïsten volgens mij linea recta Beëlzebubs barbecue op.
En in afwachting van dit afterlife is er natuurlijk good old karma. Als u na een regenbui op een losliggende stoepsteen trapt en uw broek is doornat, denk dan terug aan die keer dat u de laatste koffie nam zonder een nieuwe kan te zetten. Ik hoop dat de tas gesmaakt heeft.

Groot is mijn blijdschap als de koffie niet op is.
Groter is mijn ontsteltenis als het goedje in de kan niet te zuipen blijkt.

Vandaar mijn vriendelijk – maar dringend – verzoek: twee schepjes.

Enough is enough.

dinsdag 14 december 2010

Mug shot

Enige input voor onze queeste

Een tijdje terug ondernam Jobat een gelijkaardige queeste als de onze. Hoe grondig men tewerk ging is niet helemaal duidelijk want enig verslag over de zoektocht, bijvoorbeeld onder de vorm van een blog (ik zeg maar iets), ontbreekt.

Heuglijk nieuws: drie van de vijf door Jobat verkozen koffiebars zijn... in Gent!
Zowel de Simon Says als één Barista (er zijn er meerdere) werden door ons al onderworpen aan een grondige keuring. Hierover later meer.
OR Espresso Bar... ? Bij deze wordt de bar toegevoegd aan het lijstje te bezoeken koffiehuizen.

De 5 beste koffiebars in Vlaanderen volgens Jobat
  1. A.M. Sweet in Brussel
  2. BREAK in Leuven
  3. Barista in Gent
  4. OR Espresso Bar in Gent
  5. Simon Says in Gent

maandag 13 december 2010

Slow coffee culinair trendwoord van 2010

De Nederlanders hebben kennis van zaken. En een gevoel voor poëzie blijkbaar:

"Met slow coffee krijgt de versgemalen koffieboon alle tijd om zijn smaken aan het traag doordruppelende water mee te geven tot in het koffiekopje. Slow coffee is daarmee de sublimatie van een eetbewustzijn dat ooit begon met slow food en dit jaar ook door grote koffieschuivers als Douwe Egberts is opgepikt."

Meer van dat op onderstaande link:

http://www.horecaentree.nl/home/5963-Slow_coffee_culinair_trendwoord_van_2010.html

Gent en koffie

Twee van mijn grote passies in het leven: Gent en koffie. Beide ontstonden zeer aarzelend en met enige weerzin tijdens mijn studententijd, om later uit te groeien tot een diepgewortelde en onverwoestbare liefde.

Recent onstond de traditie (ja, een traditie kan recent zijn) om tweewekelijks samen met Deef een paar uurtjes te reserveren voor koffie en taart. Aangezien het in onze aard ligt (constructief) kritisch te zijn, begonnen we algauw de koffiehuizen, de taart en de koffie zelf te vergelijken. Geen nood, we kennen geen cijfers toe en laten de Likert-schaal voor wat ze is. De nadruk ligt op een kwalitatieve benadering en, hoe kan het ook anders bij een blog, het narratief.

Mysterieuze Deef - mijn partner in crime - de andere helft van deze folie à deux - zal binnenkort zijn intrede doen met enige bijdragen. Koffiegerelateerde bijdragen, hoe kan het ook anders. Hoewel ik eerlijk moet vermelden dat Deef af en toe durft afwijken van het rechte pad en al eens een chai nuttigt. Maar wie niet, hé?

Nadenkend over deze blog besefte ik dat koffie zo'n beetje een rode draad is door vele gebeurtenissen en conversaties. De irish coffee op de Gentse Feesten, uitgescholden worden voor koffiesnob (alsof dàt een belediging zou kunnen zijn), verwenkoffies met vriendinnen, onderweg naar een vriend twee dikke stukken taart ophalen, wetende dat er een dampend bakje troost klaarstaat, de zoektocht naar de ideale suikerpot, een bezoek aan starbucks in Londen, de Brusselse lunches die steevast eindigen in de Coffee Club, ...

Met andere woorden: verwacht u aan verslagen over gentse koffiehuizen, recensies van diverse koffiesoorten, koffie-anekdotes, koffieweetjes en nog veel meer.

En nu heb ik dorst gekregen, tot de volgende.

xVie